Buku Tamu

Minggu, 30 Desember 2012

Proses pembuatan minuman brem bali

 



Description: YPLP.jpeg
 


           
      


“PROSES PEMBUATAN MINUMAN BREM BALI”

Rancangan Penelitian
Diajukan dalam rangka menyelenggarakan studi strata SMA
Di  SMA NEGERI 1 BABAT




     Oleh :

Nama         : Aisyiyah Anjar Nugraheni
                                             Kelas        : XII IPS
    PRODI       : IPS 4






SMA NEGERI 1 BABAT
TAHUN 2011














                                  DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL
SMA NEGERI 1 BABAT
PRODI IPS
Rancangan Penelitian

BAB 1.  JUDUL
       “Proses Pembuatan Minuman Brem Dewi Sri di Bali Tahun 2011”

BAB 2.  LATAR BELAKANG MASALAH
Perusahaan Brem bali Dewi Sri didirikan pada tahun 1967 yang dipimpin oleh dua bersaudara yaitu I.B.Ketut Baratha dan I.B.Okta Gatama. Pada tanggal 28 Oktober 1968. Perusahaan brem BALI mulai produksi. Dengan status industri rumah tangga positif  , tepatnya pada tanggal 25 September 1976 .perusahaan telah diresmikan oleh Bapak Gubernur KDH tingkat 1 Bali, pada saat itu dipimpin oleh Bapak Sukarmen ,maka perusahaan Brem bali terus berkembang, sehingga produk brem bali Dewi Sri bukan hanya dikenal di INDONESIA saja, tetapi juga di mancanegara. Sampai saat ini produk Brem Bali Dewi Sri sudah diekspor sampai ke negara Jepang,Australia, dan beberapa negara di Eropa
Dalam penyusunan rancangan penelitian ini, penelitian memiliki judul
“PROSES PEMBUATAN MINUMAN BREM DI BALI” karena peneliti ingin tahu lebih dalam tentang proses Pembuatan minuman Brem Bali yang hanya ada di Bali dan tidak ada didaerah lain. Penelitian itu juga ingin mengetahui manfaat dari minuman Brem khas Bali.


BAB 3.  RUMUSAN MASALAH
Dari uraian latar belakang di atas maka rumusan masalah penelitian :
1.    Bagaimana sejarah berdirinya dan perusahaan brem Bali ?
2.    Apa saja jenis-jenis produk dan manfaat ?
3.    Bagaimana proses pembuatan minuman ?



BAB. 4.   TUJUAN PENELITI
Tujuan yang hendak dicapai dalam penelitian antara lain :
1.    Untuk mengetahui sejarah berdirinya perusahaan Brem Bali
2.    Untuk mengetahui jenis-jenis produk dan manfaat minuman
3.    Untuk mengetahui proses pembuatan minuman Brem Bali


BAB 5. PENEGASAN ISTILAH
Untuk menghindari interpretasi yang tidak diketahui terhadap judul yang di maksud dalam penelitian ini, maka penulis memberikan penegasan istilah untuk menjelaskan batas - batas dalam judul dan masalahnya yang diteliti kemudian istilah tersebut dijeleskan sebagai berikut :
1.  Proses pembuatan minuman Brem
     Adalah penjelasan mengenai cara pembuatan atau pengolahan minuman brem bali
2.  Pembuatan
     Adalah hal-hal untuk membuat atau mengolh minuman Brem Bali
3.  Minuman Brem
     Adalah minuman ciri khas Bali yang terbuat dari ketan putih dan hitam

BAB 6. LANDASAN TEORI
Landasan teori yang di pakai sebagai kajian dasar dalam materi pokok yang akan dibahas. Dalam kajian ini dibutuhkan pengetahuan yang bersifat filosofis yang menyangkut pikiran-pikiran dasar yang melandasi pembuktian hipotesa maupun asumsi.
Sehingga dengan hal tersebut pada bab ini akan ditemukan tentang beberapa sub antara lain:
1.    Cara Pembuatan Minuman Brem
       -    Ketan putih dan hitam dibersihkan
       -    Ketan putih direndam selama 3 jam
       -    Ketan hitam direndam selama 24 jam
       -    Ketan putih dan hitam dicampur kemudian dimasak, setelah dimasak kemudian didinginkan . Setelah dingin ragi dicampurkan dan dimasukkan kedalam  pena .
       -    Simpan selama 5 hari akan berubah menjadi tape
       -    Tape diremas-remas kemudian diambil airnya dan ampasnya dimakan ternak
       -    Air dan cairan brem dicampur
       -   Tambah sedikit (yeast) ragi kemudian disimpan selama 15 hari
       -    Untuk meningkatkan kadar alkohol yang tinggi simpan selama 6-8 bulan
       -    Diuji kualitasnya,dituangkan  kedalam botol
       -    Setelah selesai kemudian dipacking.

2.    Manfaat minuman brem:
       -    Bagus bagi kesehatan, terutama kalsium tinggi, bagus bagi peredaran darah-
            memakai gula murni
       -    menghangatkan tubuh


  3.  Keunggulan minuman brem dengan minuman lain:
       -    Bahan baku dan prosesnya berbeda karena minuman brem terbuat dari ketan hitam dan                 ketan putih
       -    Brem rasanya manis
       -    Warna minuman brem agak hitam karena asli dari ketan hitam

BAB 7. METODE
Jenis Penelitian
1    Metode
.      Metode pada hasil penelitian proses pembuatan brem Bali Dewi Sri di Bali      menggunakan metode kualitatif karena hasil penelitiannya berupa pernyataan             yang menekankan pada kualitas data.
2.    Sumber Data Penelitian
       Sumber data yang digunakan adalah sumber data primer melalui:
-       Observasi
            Adalah penelitian yang dilakukan dengan pengamatan secara langsung.
-       Penelitian Kepustakaan
            Adalah hasil penelitian yang diambil dari buku-buku pinjaman perpustakaan


3.    Alat Pengumpul Data
       Adapun alat pengumpul data penelitian sebagai berikut :
-       Observasi
            Adalah bertujuan untuk memperoleh data atau informasi secara langsung dan tingkah                    laku orang yang diamati.
-       Wawancara
            Adalah kegiatan tanya jawab yang dilakukan pewawancara dengan narasumber,                             dengan tujuan memperoleh informasi












DAFTAR PUSTAKA

Maryati,Kun.2011.SOSIOLOGI UNTUK SMA / MA KELAS XII, Jakarta:Erlangga.

1 komentar:

  1. Travel to Bali is very good to booking from Bali Hotels Accommodation. You will find something natural around the island. Exploring the island of Bali, and Best deal of

    hotels. Check also special deals on
    Kuta Central Park Hotel
    Bali Resorts
    Balisandy Resorts
    Hotels Kuta Bali
    Bali Seminyak Hotels
    Legian Hotels
    Seminyak Hotels Bali
    Nusa Lembongan Hotels,
    Nusa Dua Beach Hotels
    Ubud Hotels
    Bali Hotels Indonesia
    Bali Luxury Hotels
    Sanur Beach Hotel
    Hotels Bali Kuta
    Surabaya Hotels
    Or if you want to get holiday in Phuket, you can book from Phuket Hotels , Patong Hotels booking online,and Istanbul Hotels Turkey for Istanbul Turkey Online reservation.. Thank You.

    BalasHapus